7 Alimentos Que Você Não Deve Aquecer No Microondas




O forno de microondas é um dos aparelhos mais famosos do mundo, não só porque ajuda a aquecer alimentos em questão de segundos, mas também porque cozinha um pouco de comida na água.

De fato, quando alguns vegetais são cozidos neste dispositivo, seja em seu líquido natural ou na água, eles retêm suas propriedades melhor do que quando são submetidos a outros métodos de cozimento.

No entanto, embora isso seja aplicável a muitos ingredientes, existem certas variedades que podem perder suas qualidades nutricionais quando submetidas a altas temperaturas neste aparelho.

Por isso, é importante saber quais alimentos não são convenientes e quais outros métodos podem ser usados ​​para prepará-los.

Descubra-os!

1. carnes

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Algumas pessoas geralmente introduzem carnes no microondas para descongelá-las em poucos minutos antes de prepará-las.

Embora isso possa ajudar a prevenir a contaminação de algumas bactérias, é um método que diminui sua composição de vitamina B12 e aminoácidos.

Por outro lado, quando este aparelho é utilizado para reaquecer a carne do dia anterior, seus sucos naturais são reduzidos e, ao mesmo tempo, seu valor proteico é degradado.

Sugestões

  • Coloque a carne para descongelar na parte inferior da geladeira do dia anterior.
  • Aqueça a carne preparada em uma panela, a uma temperatura baixa.

2. Arroz Branco

O arroz branco é um alimento que por qualquer razão não deve ser aquecido neste aparelho, uma vez que as altas temperaturas a que está sujeito privam-no de grande parte dos seus nutrientes.

Isso ocorre porque no microondas uma temperatura uniforme e alta é estabelecida a partir do primeiro momento de cozimento, o que afeta diretamente seu conteúdo de vitaminas, minerais e fibras.

Sugestões

  • Cozinhe o arroz em uma panela com água, onde a temperatura aumenta gradualmente e a comida é cozida.
  • Se você quiser reaquecer o arroz, adicione um pouco de água à panela e coloque em fogo baixo.

3. brócolis

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As altas temperaturas do forno de microondas podem destruir até 97% os antioxidantes contidos no brócolis.

As mudanças a que é submetido por este tipo de cozimento podem ser percebidas tanto em sua textura como no sabor.

Sugestões

  • Consuma brócolis em saladas e smoothies para aproveitar ao máximo seu valor nutricional.
  • Se preferir cozido, opte por cozinhar no vapor.

4. Manteiga

Embora muitas pessoas tendam a derreter manteiga no microondas, seu calor pode reduzir o valor da proteína que a caracteriza.

Sugestões

  • Derreta-o em uma panela em fogo baixo.
  • Sempre que possível, mantenha-a à temperatura ambiente para que amoleça naturalmente.

5. Leite

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Leite e outros produtos lácteos, como iogurte, perdem até metade de seus nutrientes quando submetidos a altas temperaturas como este dispositivo.

Enviá-lo para este ambiente elimina completamente a sua vitamina B12 e reduz o seu conteúdo de minerais essenciais.

Sugestões

  • Quando você quiser beber leite quente, coloque-o em fogo baixo até atingir a temperatura adequada ao consumo.

6. Alho

Nutricionistas sempre recomendaram consumir alho cru para obter 100% de seus benefícios nutricionais.

Quando este alimento é cozido ou aquecido em temperaturas muito altas, ele pode perder até 95% de suas vitaminas e minerais.

De fato, um único minuto no forno de microondas é suficiente para destruir sua alicina, isto é, o ativo natural que lhe confere propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

Sugestões

  • Incorpore alho cru em seus smoothies, saladas e outras receitas.
  • Consumir um dente de alho em jejum para desfrutar plenamente de seus benefícios para a saúde.

7. Cogumelos

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As proteínas que os cogumelos contêm são destruídas na sua totalidade quando são cozidas ou reaquecidas a altas temperaturas como as deste tipo de forno.

De fato, uma vez que retornam à temperatura ambiente, são mais suscetíveis à contaminação por alguns microrganismos.

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Sugestões

  • Tente não superaquecer os cogumelos após o cozimento inicial, pois eles podem causar indigestão e inchaço abdominal.
  • Cozinhe este alimento a uma temperatura de 70 ºC.
  • Prepare-os em receitas que não precisem de muita comida.

Agora que você sabe quais alimentos não são adequados para o microondas, tenha cuidado quando quiser prepará-los na próxima vez.

Embora esse dispositivo seja muito útil, é melhor limitar seu uso nesses casos.

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