8 Plantas Que Você Não Conhecia Eram Comestíveis




Por muitas décadas, descartamos uma grande variedade de plantas e arbustos que crescem selvagens no campo ou no jardim, considerando que eles são “ervas daninhas” ou “ervas daninhas”.

O que esquecemos é que, na antiguidade, muitos deles foram usados ​​de forma alternativa na cozinha , uma vez que contêm importantes nutrientes essenciais.

Embora não sejam tão populares quanto as ervas tradicionais, elas são comestíveis e possuem sabores exóticos que podem ser interessantes em muitas preparações.

É por isso que, antes de iniciá-los da próxima vez, propomos deixá-los crescer para criar receitas diferentes cheias de sabor.

Você se atreve a julgá-los? Descubra os 8 melhores.

1. Acelga Selvagem (Beta vulgaris)

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Acelga selvagem cresce em locais mais ou menos férteis. É típico encontrá-los nos lotes de propriedades industriais que não foram cultivadas ou nas proximidades das estradas.

  • Destaca-se pelo alto teor de vitaminas e minerais , que se torna superior à acelga cultivada.
  • Além disso, eles não possuem resíduos de produtos químicos.

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2. Urtiga (Urtica dioica)

A urtiga é uma planta conhecida na medicina natural, uma vez que suas propriedades facilitam o tratamento de vários sintomas que afetam a saúde.

No entanto, para suas vilosidades que causam coceira, é difícil pensar que ela pode ser incluída em vários pratos.

A verdade é que, quando submetida a temperaturas acima de 60 ° C, a substância pungente desaparece e facilita sua inclusão em pratos.

  • Urtiga cozida pode ser adicionada, por exemplo, em preparações com tortilhas ou batatas.

3. Juniper (Juniperus communis)

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O zimbro é um arbusto espinhoso que é caracterizado por suas frutas lilás que crescem nas florestas de pinheiros. Um tempo atrás, foi usado para a elaboração do gin.

No momento, muito poucos usam isso. Apesar disso, suas bolas servem como condimento para ensopados, carnes e molhos.

  • Podemos criticar e adicionar neste tipo de receitas, dado que elas fornecem um aroma de floresta que é muito atraente.

4. Sweet lechuguilla (Reichardia picroides)

Lechuguilla doce é uma planta perene que cresce em terreno argiloso. A parte comestível é aquelas folhas que saem na base imediatamente antes da floração.

  • Estas folhas podem ser usadas como alternativas em saladas.
  • Na verdade, eles podem ser consumidos por si mesmos porque são macios, carnudos e têm um sabor agradável.

5. Lagarta selvagem (Diplotaxis erucoides)

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Esta variedade de plantas selvagens cresce entre as vinhas e as oliveiras e destaca-se pela sua flor branca. É da mesma família que repolho e brócolis e, de fato, sua folha tem sabor semelhante.

No entanto, seu uso mais interessante é no consumo da flor, que tem um leve sabor de mostarda.

  • Este é esmagado com óleo, como se fosse um vinagrete, e pode ser usado como molho para saladas.

6. Colleja (Silene vulgaris)

É uma das “ervas daninhas” que não foram esquecidas. Actualmente, ainda é consumido em várias preparações da cozinha espanhola.

Ocorre nas proximidades de terras cultivadas e, embora antes tenha custado muito para eliminá-las, hoje grande parte desapareceu como resultado do uso de herbicidas.

Na cozinha, suas folhas pequenas são usadas e, embora seu sabor seja um pouco semelhante ao espinafre, elas não têm nada a ver com isso.

  • Eles são usados ​​para preparar tortillas, eles podem ser adicionados em saladas e também são cozidos como qualquer outro vegetal.

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7. Chicória doce (Chondrilla juncea)

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Ela tipicamente cresce em regiões de sequeiro ou em pomares que não são regados com freqüência. Quando a planta é pequena, tem características que lembram o popular dente-de-leão.

No entanto, uma vez que cresce, picos e forma um arbusto com flores amarelas.

  • Consome as folhas e vai muito bem em saladas.

8. Funcho (Foeniculum vulgare)

O funcho selvagem cresce em torno das estradas; no entanto, uma variedade cultivada também está disponível hoje.

É fibroso e para o seu consumo deve ser cortado em pedaços pequenos que são então misturados com brotos verdes, massas ou leguminosas, entre outros.

  • O seu sabor especial de anis dá um toque muito fresco às saladas.
  • Pode ser adicionado em sucos de frutas para aproveitar suas qualidades digestivas.
  • As sementes são ideais para dar sabor a alguns pratos.

Importante: Antes de comer qualquer uma dessas ervas, é essencial certificar-se de que elas são as corretas e que elas sabem como se preparar bem.

Se eles estão crescendo em áreas expostas a um produto químico, é melhor descartar seu consumo.

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Você sabia que essas plantas silvestres são totalmente comestíveis? Nós os encontramos em florestas, jardins, na beira de caminhos e caminhos. Eles são plantas silvestres comestíveis. Nós não temos o hábito de comê-los.

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