A Indústria Do Açúcar Escondeu Ligações Com Câncer E Doenças Cardíacas Por Meio Século




Dezenas de avisos são agora feitos sobre a ingestão de açúcar .

Seu conteúdo está diminuindo de muitos produtos para consumo regular e, além disso, os governos tomaram medidas, como aumentar os impostos sobre bebidas açucaradas.

No entanto, de acordo com as novas descobertas de um grupo de pesquisadores da Universidade da Califórnia em San Francisco (Estados Unidos), a batalha contra essa substância poderia ter começado muito antes.

Isso teria sido possível se a indústria não guardasse segredos para manter seus interesses comerciais.

Segundo o estudo, publicado na revista PLOS Biology, um grupo comercial da indústria açucareira nos Estados Unidos escondeu por quase 50 anos testes que relacionam a substância a doenças cardíacas e câncer.

A investigação

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Os pesquisadores Cristin Kearns, Dorie Apollonio e Stanton Glantz, da Universidade da Califórnia, em San Francisco (Estados Unidos), revisaram vários documentos internos da indústria açucareira.

Após uma análise detalhada, determinaram que, há quase 50 anos, a indústria escondeu informações importantes sobre a relação da sacarose com doenças graves.

Segundo relatos, a Fundação de Pesquisa do Açúcar (SRF), hoje conhecida como Associação do Açúcar, financiou uma revisão em 1965 no New England Journal of Medicine, que descartou indícios da relação do consumo de açúcar. açúcar com níveis de gordura no sangue e doença cardíaca.

Anos depois, essa mesma fundação também realizou outros estudos para analisar esses elos.

No entanto, depois de conhecer os resultados, que apontavam para uma relação entre o consumo de açúcar e doenças cardíacas , e adicionalmente um aumento do risco de câncer de bexiga, ele parou de financiar a pesquisa e os dados não foram publicados.

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Resultados ocultos

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A pesquisa financiada pela SRF, que foi chamada de Projeto 259, foi um estudo em ratos que procurou medir os efeitos nutricionais de organismos bacterianos no trato intestinal quando a sacarose é consumida em comparação com o amido.

Os resultados sugerem que as bactérias intestinais ajudam a mediar os efeitos cardiovasculares adversos do açúcar. Além disso, foram encontradas indicações de sua relação com a patogênese do câncer de bexiga.

Por essa razão, e com a intenção de proteger seus interesses, a International Sugar Research Foundation (ISRF), nome mudado pela SRF em 1968, abortou o financiamento do projeto antes do término dos experimentos, apesar de já terem sido 27 meses em março.

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Estratégias de manipulação

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Os pesquisadores que conduziram esta análise sugerem que as descobertas na época podem ter implicações para os seres humanos.

Além disso, eles apontaram como o ISRF minimizou o papel do açúcar na saúde devido a seus interesses comerciais.

Stanton Glantz, um dos co-autores, comparou os métodos de “manuseio” da indústria de açúcar com aqueles feitos pela indústria do tabaco.

Sobre isso, ele assegurou que suas descobertas contribuem para documentar que essas práticas existem no setor.

A PLOS Biology também menciona que no ano passado a Associação do Açúcar se defendeu das conclusões de uma nova investigação em ratos que relacionou o consumo de sacarose com o crescimento de tumores e metástases, argumentando que nenhum “nexo credível” foi estabelecido.

O mais preocupante para os pesquisadores é que o problema poderia ser maior do que o encontrado nos documentos analisados ​​neste estudo.

Os especialistas concluem que um dos debates que está surgindo agora é o fato de que os efeitos do açúcar na saúde estão entrincheirados com quase seis décadas de manipulação da indústria sobre a ciência.

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