Alimentos Germinados: Sementes Que Fazem O Organismo Florescer




Você sabia que brotos de feijão contêm 27% mais proteína que carne, ovos ou leite, mas sem gordura?

Alimentos germinados são brotos que são ingeridos enquanto ainda estão vivos e que, portanto, contêm uma grande quantidade de nutrientes, tornando-os indispensáveis ​​como parte de qualquer dieta saudável.

Existem diferentes tipos de alimentos germinados, mas nem sempre são encontrados no mercado; o mais comum e fácil de localizar são os de alfafa e feijão mungo (popularmente conhecido como soja verde), então você tem que comprar as sementes e germiná-las em casa se você quiser ter brotos de trigo, lentilha, cebola, grão de bico, rabanete, girassol ou ervilha (ervilha).

Quais são suas propriedades?

Sementes germinadas de alfafa são as mais nutritivas e ricas em proteínas , enquanto as de feijão (feijão, feijão) são localizadas logo após, sendo estas mais fáceis de digerir. Os germinados de trigo são ricos em vitaminas e sais minerais e são a melhor maneira de comer grãos integrais. Os grãos de lentilha, além de proteínas, fornecem vitaminas, manganês, ferro e zinco. As de grão de bico, por outro lado, são muito energéticas e fornecem cálcio e fósforo. As sementes de cebola emulam a característica picante disso, então é uma boa maneira de incluir indiretamente seu sabor, por exemplo, em saladas.

O conteúdo nutricional dos brotos é comparável ao das hortaliças e frutas, com o atrativo de que estas sementes sejam mais ricas em enzimas e clorofila , sendo também antianêmicas, antitóxicas e revitalizantes. Por exemplo, os brotos de soja ou ervilha têm 27% mais proteína que carne, ovos ou leite, mas sem o alto teor de gordura. Portanto, é um alimento muito completo que, disponível em qualquer época do ano, equilibra as deficiências que podemos ter em nossa dieta.

Como nossos alimentos germinados favorecem nosso corpo

Quanto aos benefícios que estas sementes trazem para o nosso corpo, há muitas que encontramos, colocando-nos acima de tudo como uma grande fonte de vitaminas, proteínas, minerais e nutrientes que ajudam a combater as “doenças” de hoje, como a estresse Por outro lado, e por ser um alimento vivo, contém hormônios de crescimento, além de não estragar a energia de suas substâncias ativas.

Os alimentos germinados são reconhecidos por prevenir doenças, pois fortalecem o sistema imunológico , combatem a ação dos radicais livres, reduzem o colesterol, melhoram o funcionamento da flora intestinal, estimulam a secreção do pâncreas, auxiliam nos processos de purificação e desintoxicação e, sendo um alimento pré-digerido, eles facilitam a digestão. Em resumo, as sementes germinadas favorecem o metabolismo graças à sua ação restauradora.

Como você pode ver, os benefícios dos brotos são inúmeros. Você já os experimentou e os incluiu na sua dieta? O que você espera incorporar em sua dieta?

Imagem cortesia de Maximiliam Buzun

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