Alternativas Naturais E Saudáveis ​​Para O Açúcar Refinado




Pesquisas recentes relatam que o açúcar refinado ou branco é prejudicial à saúde, pois é viciante, causa problemas ao pâncreas, “leva” o cálcio a ser sintetizado no organismo, acrescenta componentes artificiais ao organismo, entre outros. Se você está procurando alternativas mais saudáveis ​​para o açúcar branco, não deixe de ler o artigo a seguir.

Stevia

É sem dúvida o primeiro da lista porque é o mais natural. Está se tornando cada vez mais popular e é o mais doce. Mas você tem que ter cuidado ao adquirir o adoçante de estévia na forma de líquido ou sachês, porque eles são artificiais. A estévia é uma planta nativa da América do Sul, mais precisamente do Paraguai e é 300 vezes mais doce que o açúcar refinado.

A boa notícia é que não contém calorias e também não aumenta os níveis de glicose no sangue. Ele pode ser obtido em muitas lojas de produtos naturais como uma erva, que deve ser infundido para consumi-lo ou tomar um quarto de colher de chá.

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A estévia é uma hipotensão leve, regula os batimentos cardíacos, reduz a pressão se for muito alta, tem efeitos vasodilatadores e diuréticos, é ideal para diabéticos, facilita a digestão e funções intestinais, neutraliza a fadiga, nutre o baço, o pâncreas e o fígado, além de ter muitas aplicações medicinais.

Xarope de agave

É originalmente do México, amplamente utilizado neste país. Seu índice glicêmico é 30, menos da metade do açúcar refinado (é 65). Isso significa que o corpo digere e absorve muito mais devagar. Então, em vez de picos repentinos nos níveis de insulina e glicose, faz com que eles subam mais devagar.

Existem dois tipos de xarope de agave nas lojas, na forma de xarope mais ou menos escuro. É 25% mais doce que o açúcar branco e pode ser usado da mesma maneira que o mel, porque sua consistência é similar. Também é apresentado como um substituto para isso no caso dos veganos que não consomem nenhum derivado animal.

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O agave oferece muita inulina, que hidrolisa a frutose, sendo muito boa em pacientes com disfunção urinária.

Xarope de bordo

Também conhecido como Maple, vem da seiva das árvores de bordo. Eles crescem naturalmente nas regiões mais frias da América do Norte. O sabor é delicioso, como caramelo e costuma ser usado para panquecas e sorvetes , derramando sobre essas duas sobremesas que são tão consumidas nos Estados Unidos, por exemplo.

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O xarope de bordo puro é caro, mas é muito nutritivo e saboroso, uma alternativa saudável ao açúcar refinado. Além disso, oferece importantes minerais como zinco, magnésio, cálcio e potássio, proteínas, riboflavina e mais de 20 antioxidantes. Você tem que ter cuidado ao comprar xarope de bordo, porque se é muito barato, ele contém altos níveis de açúcar e cores artificiais.

Mel

É o substituto de açúcar mais conhecido de todos. Tem um sabor maravilhoso e oferece muitos benefícios nutricionais. É rico em vitaminas, antioxidantes, minerais, enzimas, fitonutrientes, carboidratos e aminoácidos e fornece suas propriedades antibacterianas e antimicrobianas. É por isso que é amplamente utilizado na medicina popular. Embora seja verdade que tem mais calorias do que o açúcar branco, também é mais doce, por isso os valores são mais baixos.

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É melhor comprar mel orgânico ou natural, produzido localmente em fazendas ou campos, e desconsiderar a fabricação industrial que possui muitos ingredientes adicionais que retiram seus nutrientes essenciais.

Açúcar De Coco

É um adoçante natural e muito popular na culinária asiática, sendo recentemente “conhecido” nos países ocidentais. Tem o mesmo índice glicêmico que o xarope de agave (35) e essa é apenas uma das razões pelas quais seu consumo está cada vez mais presente em todo o mundo. O açúcar de coco tem níveis muito altos de minerais, mais do que qualquer outro do gênero. Também oferece vitamina C.

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A comissão para agricultura e alimentação do Banco Mundial declarou que o açúcar de coco é o adoçante mais sustentável do mundo, já que é proveniente de uma árvore ecologicamente benéfica. Os coqueiros reparam os solos degradados, não precisam de muita água e produzem até 75% mais açúcar por hectare do que a cana , o que, por sua vez, deteriora o solo onde cresce.

Melaço

É extraído de diferentes cereais, como milho, cevada ou cana, entre outros. Você também obtém melaço de frutas, frutas ou vegetais em seu processo de fermentação. De todos os adoçantes, pode-se dizer que é o primeiro em relação à saúde e nutrição. É mais suave, digerível, mais saudável e mais nutritivo do que o açúcar refinado ou adoçantes artificiais. Além disso, o melaço possui alto teor de carboidratos, vitamina B e minerais (potássio, cálcio, ferro, cobre, ácido fosfórico e magnésio).

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Por conter muitos carboidratos, o melaço é recomendado em atletas e como remédio para cãibras. Também é recomendado para aqueles que realizam intenso trabalho mental ou físico. Uma das alternativas mais comuns de melaço é a cana, que é obtida extraindo o suco dessa planta, é submetida a um processo de cozimento até que a água evapore e o açúcar que é deixado no fundo seja coletado. do recipiente.

Imagens cortesia de Vicky Brock, hardworkinghippy, veganbaking.net, grupo de mídia QUOI, Siona Karen, David Bailey, Marshall.

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