Aprenda A Fazer Sua Manteiga Caseira Com Apenas Dois Ingredientes




Embora a manteiga tenha ganhado má reputação nos últimos anos, a verdade é que o seu consumo moderado não representa um risco para a saúde e, pelo contrário, poderia proporcionar-nos alguns benefícios graças a muitas das substâncias que a compõem e que protegem o nosso corpo.

Muitas vezes, as pessoas costumam confundir manteiga natural e saudável com margarinas vendidas em lojas e supermercados , que são carregadas com óleos poliinsaturados refinados, calorias, conservantes e outros compostos que não são bons para a saúde. No entanto, se aprendermos a diferenciar uma boa manteiga de margarinas, podemos aproveitar esse alimento e, ao mesmo tempo, aproveitar seus benefícios.

Por que a manteiga é saudável?

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A manteiga é carregada de nutrientes e gorduras saturadas, essenciais para um corpo saudável. Claro, deve ser consumido em porções mínimas e com alimentos saudáveis . Entre seus principais benefícios podemos encontrar:

  • Vitaminas: a manteiga natural é um alimento benéfico na estimulação das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K. A vitamina A é considerada essencial para fortalecer a visão e o sistema imunológico. A vitamina D nos ajuda a aumentar a absorção de cálcio e, em geral, esse benefício contribui para muitas funções do nosso corpo.
  • Minerais: um dos principais minerais da manteiga é o selênio. Este poderoso antioxidante está relacionado à redução do crescimento do câncer, embora essas alegações não tenham sido comprovadas. É também uma boa fonte de iodo, de forma altamente absorvível.
  • Ácidos graxos: a manteiga e algumas de suas gorduras saturadas podem ter propriedades anticancerígenas. Além disso, contém ácido linoleico conjugado (ALC), relacionado à prevenção do câncer e à perda de peso. Naturalmente, os pesquisadores esclareceram que o ácido linoléico conjugado (ALC) é encontrado principalmente no leite e na manteiga de vacas alimentadas com pasto.
  • Lecitina: graças a esta substância, a manteiga também protege as células do dano oxidativo e contribui para o bom metabolismo das gorduras do colesterol, entre outras.
  • Colesterol: este é um dos seus principais componentes, que, apesar da má reputação que foi dada, não é de todo ruim. Doenças relacionadas ao colesterol elevado ocorrem devido ao consumo excessivo de carboidratos simples. Portanto, consumir manteiga em pequenas quantidades não é perigoso e pode até mesmo nos proporcionar seus benefícios para melhorar nossa saúde e reduzir o risco de doenças.

Como preparar uma manteiga saudável e caseira?

Depois de aprender a preparar esta deliciosa manteiga caseira, você não vai querer comprar aquelas margarinas que são vendidas em lojas e que não são saudáveis. Com apenas dois ingredientes, você pode fazer uma manteiga macia e deliciosa com a qual você pode acompanhar outros alimentos.

Ingredientes

  • 1/4 de creme de leite orgânico
  • 3/4 colher de chá de sal

Como prepará-lo?

  • Na tigela da batedeira ou dentro de um frasco grande com uma boa tampa de fechamento, despeje o creme de tal forma que não exceda metade de sua capacidade.
  • Então, comece a bater vigorosamente por cerca de 10 minutos ou mais, se necessário, até obter a textura desejada. Quando você bater você vai notar um líquido branco que sai do creme que fica uma textura mais firme. Esse líquido é soro e para fazer manteiga caseira não precisaremos. No entanto, se preferir, você pode reservá-lo para fazer outras preparações.
  • Continue batendo com muito cuidado até que o creme elimine o máximo de soro possível.
  • Depois de eliminar o soro, adicione uma pitada de sal e bata mais alguns minutos. Então, quando tiver uma textura firme, passe a manteiga caseira com água para facilitar a eliminação do soro restante. Coloque uma peneira fina para facilitar esse procedimento e vá embora. Sua manteiga caseira saudável estará pronta quando todo o soro tiver sido eliminado.
  • Finalmente, você só deve colocar sua manteiga em um recipiente e mantê-lo na geladeira. Bem preservado pode durar até um mês.

Nota: se desejar, pode dar sabor à sua manteiga para dar um toque diferente e delicioso. Para isso, você pode adicionar ervas frescas, como tomilho, manjericão, cebolinha (cebolinha), entre outros, picadinhas.