Castanha De Caju, Uma Noz Muito Energética




As castanhas de caju, também chamadas de nozes da Índia, têm um sabor agradável e crescem em regiões tropicais e subtropicais; Eles são uma excelente fonte de vários nutrientes altamente concentrados , devido ao seu baixo teor de água, então eles são recomendados para incluí-los como parte de uma dieta saudável e aproveitar seus excelentes benefícios .

Eles são saudáveis, mas, como a maioria deles, são muito calóricos, podendo contribuir para o ganho de peso , quando são consumidos em excesso; É aconselhável ingeri-los, desde que seja feito como um substituto para alimentos ricos em gorduras saturadas, como carne, laticínios e ovos.

Componentes nutricionais da castanha de caju

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Este fruto seco, muito apreciado na culinária indiana, além de proporcionar energia também constitui um verdadeiro tesouro para a saúde do coração. (Foto: Roger Ferrer Ibáñez / Flickr.com)

Estas nozes são uma importante fonte de vitaminas e minerais ; Entre as vitaminas, elas fornecem antioxidantes, devido ao seu conteúdo de vitamina E, e pequenas quantidades de vitaminas A e C, e também de outras vitaminas B, exceto a vitamina B12.

Entre as vitaminas do grupo B, destacam-se as vitaminas B3, B5 e B9 e, em menor escala, B1, B2 e B6; As castanhas de caju contêm quantidades importantes de cobre, magnésio, fósforo, ferro e zinco e , em menor escala, cálcio, potássio, manganês, sódio e selênio.

Os cajus são ricos em fibra dietética, uma vez que cerca de 150 gramas de castanha de caju contêm quase cinco gramas de fibra.

Apenas cerca de 30 gramas de cajus contêm 20% de gordura, a maior parte é de gordura monoinsaturada, ou seja , gorduras saudáveis ​​e não contém colesterol; Eles também são uma importante fonte de ácidos graxos ômega-3.

Benefícios para a saúde

Os fitoesteróis presentes na castanha de caju têm capacidade de reduzir o colesterol e são um excelente preventivo das doenças cardiovasculares .

Há um aminoácido não essencial no caju, a arginina, que pode promover a saúde do coração, porque torna as paredes arteriais mais flexíveis e menos sensíveis ao acúmulo de placa aterosclerótica e à aterosclerose.

Contém flavonóides com efeito antioxidante, como a zeaxantina , que oferece proteção para os olhos, principalmente na retina, impedindo a degeneração macular e a cegueira noturna.

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A arteriosclerose pode ser prevenida se os cajus forem consumidos regularmente.

Devido à presença de gordura monoinsaturada, pode ajudar a reduzir consideravelmente os níveis de colesterol total e colesterol ruim, pode ajudar a prevenir a aterosclerose , ou um estreitamento das artérias, o que pode levar a ataques cardíacos e derrames.

A presença de ácidos graxos ômega-3 promove a saúde do coração , prevenindo arritmias cardíacas. Além disso, os antioxidantes presentes nas castanhas de caju podem oferecer efeitos protetores sobre o tecido do revestimento do estômago.

O teor de magnésio do caju é muito importante, porque ajuda o corpo a manter uma relação cálcio-potássio saudável e a manutenção de baixos níveis de magnésio pode aumentar o risco de pressão alta e ataques cardíacos.

Os cajus são importantes, porque são propostos como parte de uma das quatro ou cinco porções de nozes e sementes na dieta DASH, cuja dieta é destinada a impedir a pressão alta, com um plano de dieta projetado para ajudar a combater a pressão. sangue alto .

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