Aprenda A Comer Batata De Maneira Saudável E Com Todo O Seu Sabor




Batata frita, cozida, cozida, com ou sem casca, de diferentes variedades … Qual é a maneira mais saudável de comer batatas enquanto ainda aprecia seu sabor ?

Neste artigo, compartilhamos idéias simples e originais para se beneficiar de todas as propriedades da batata.

Batata

A batata pertence ao gênero Solanaceae, como tomate, pimenta ou berinjela, e é nativa dos países do Peru e da Bolívia.

Hoje em dia, no entanto, é um alimento básico na gastronomia mundial. Com este tubérculo, de facto, é elaborada uma grande variedade de receitas : cremes, purés, sopas, tortilhas, massas, aperitivos e até bebidas alcoólicas.

Sua composição é principalmente água e amido, e o restante são proteínas, minerais (potássio, cálcio, fósforo, magnésio), vitaminas (B e C) e fibras.

Dicas para comê-los de maneira saudável

1. Orgânico e peeling

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Recomendamos cozinhar as batatas com o peeling para poder consumi-las, quer as cozinhe, cozinhe ou cozinhe no vapor.

No entanto, devemos obter batatas biológicas para evitar os danos que podem ser causados ​​por pesticidas, herbicidas e outras substâncias químicas presentes no solo.

  • O peeling da batata é rico, especialmente em vitamina C. Também contém vitaminas do complexo B e minerais, como potássio, fósforo, magnésio, zinco ou ferro.
  • Graças a esta variedade de nutrientes, a parte externa da batata é saciante, regula os níveis de açúcar no sangue, reduz o estresse e previne doenças cardíacas.

Se consumirmos descascamento, é essencial evitar aqueles com partes ou botões esverdeados , pois eles contêm solanina, uma substância tóxica.

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2. Cozido como se frito

Se gostamos de batatas fritas, podemos cortá-las da mesma maneira, em tiras longas e finas, escová-las com azeite de oliva e assá-las em alta temperatura .

Desta forma, o resultado será semelhante, mas muito mais saudável, crocante e muito saboroso.

3. Batatas fritas médias

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Outra opção para os amantes da batata é cozinhá-los até ficarem um pouco moles e, em seguida, escorrê-los bem para passar um tempo na panela com óleo.

Desta forma, seu teor de gordura é muito menor do que se tivéssemos frito desde o início.

4. As melhores variedades

Há uma variedade tão grande de batatas que a mais saudável é escolher aquelas típicas de nossa região e sazonais (e, se possível, orgânicas).

Desta forma, garantimos a mais alta qualidade desta comida ao melhor preço.

Em termos gerais, podemos classificá-los por sua cor:

  • Amarelo: frito e assado.
  • Rojas: guisados, saladas e cozidos no vapor.
  • Branco: Saladas
  • Alojamentos: guisados ​​e assados.

5. Fries mas com umeboshi

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Uma maneira de compensar a acidificação excessiva causada pela fritura na batata é adicionar algumas ameixas umeboshi enquanto as cozinha .

Essas ameixas japonesas compensam a acidez com seu alto poder alcalinizante. Em nenhum caso consumiremos o umeboshi uma vez cozido.

6. O melhor óleo

Ao fritar, é essencial escolher um óleo de qualidade que não se deteriore devido às altas temperaturas . Temos dois óleos vegetais que possuem essa propriedade: azeite e óleo de coco extra virgem.

Outra opção é cozinhá-los com ghee, uma manteiga clarificada que também é muito adequada e saudável, pois é pobre em gordura e lactose.

Ghee, uma comida comum em países como a Índia, pode ser comprada ou feita caseira.

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7. Melhor ao meio-dia

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A batata é um tubérculo que nos dá muita energia graças ao seu alto teor de carboidratos. Por esse motivo, o melhor horário para consumi-los é durante a manhã ou no almoço.

Pelo contrário, se os consumimos à noite, podem dificultar o descanso e o ganho de peso.

8. Combinado com vegetais

As pessoas que querem perder peso ou sofrem de distúrbios digestivos devem saber que, de acordo com a boa combinação de alimentos, não é aconselhável misturá-las na mesma refeição com proteínas (carne, legumes, ovos, nozes).

Por outro lado, não devemos comer fruta depois de qualquer tipo de amido . É muito mais saudável consumir meia hora antes do almoço, ou no meio da tarde ou no meio da manhã.

A melhor combinação é, em todos os casos, com vegetais crus ou cozidos.

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Benefícios das batatas para a saúde Além de serem deliciosas e fáceis de cozinhar, as batatas são bastante nutritivas. Continue lendo e descubra alguns benefícios da batata para a saúde.

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