Como Limpar O Organismo Com Mate




Essa infusão é típica da Argentina e do Uruguai e sua tradição se espalhou para outras partes do mundo. Prepara-se com as folhas da erva-mate esmagada que se colocam em um container (no começo uma tigela de abóbora) e a água quente se derrama.

Você pode beber amargo, com açúcar ou com casca de limão ou laranja. A verdade é que esta erva é muito boa para o corpo e nós lhe diremos porquê.

Propriedades do mate

Principalmente podemos destacar duas propriedades no mate: tônica e depurativa. Isso porque tem uma grande capacidade diurética, somada à quantidade de água que é ingerida com essa infusão. Ao mesmo tempo, tem qualidades antioxidantes, sendo capaz de reduzir o colesterol “ruim” (ou LDL) e promover o aumento do colesterol “bom” (HDL).

Pesquisas mostram que o mate induz enzimas a trabalhar mais e protege o corpo contra ataques cardiovasculares. Também fornece altos níveis de xantinas, muito boas para o bem-estar geral. Em lugares onde a água não é potável, o mate serve como purificador de bactérias e parasitas, por exemplo.

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Essa infusão tradicional de muitos países da América do Sul favorece a atenção e atividades intelectuais, é antidepressiva, não vicia, contém menos cafeína que o chá, o cacau ou o mesmo café e permite diurese mais rápida, eliminando as toxinas que se acumulam o corpo.

Tenha em mente que a erva-mate não é indicada naquelas pessoas ansiosas com distúrbios do sono ou doenças renais agudas. Por sua vez, um estudo revelou que muitos pacientes que bebiam tinham problemas no esôfago, devido à temperatura da água e não do próprio companheiro. E há casos em que beber mate com o estômago vazio resulta em azia.

Quais são as variantes do mate?

Enquanto todos concordam que o “mate tradicional” é amargo e com água antes de ferver, a verdade é que existem outras maneiras de consumir essa infusão:

  • Amargo: como foi dito, é a maneira mais típica de beber mate e é o escolhido em quase toda a Argentina, Uruguai, sul do Brasil, Bolívia e Paraguai. É conhecido como “cimarron” pelo cavalo que acompanhou o gaúcho, principal bebedor dessa infusão.
  • Doce: os tradicionalistas dizem que não é o verdadeiro companheiro. Em cada cevada, introduz-se açúcar, stevia ou adoçante, especialmente bêbado entre mulheres e crianças em Buenos Aires. Esta variação tem muito a ver com a imigração, porque os espanhóis e italianos queriam dar o seu toque característico à bebida da região.
  • Leite: em vez de adicionar água, é adicionado leite com açúcar. O leite deve estar morno.
  • Com ervas : eles são popularmente chamados de “yuyos” e são incorporados na infusão no topo ou entre a erva-mate para dar um sabor diferente ou para tirar proveito dos benefícios medicinais. Por exemplo: camomila, eucalipto, hortelã, boldo ou tília.

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  • Chá : não coloque erva-mate na tigela, mas um saquinho de chá. É popular entre adolescentes e crianças. Você pode usar um copo também.
  • Tereré: é tradicional do Paraguai e da Mesopotâmia Argentina, onde moravam os Guarani. Em vez de água, é colocado suco (como laranja ou toranja), ervas (especialmente hortelã ou limão verbena) e até mesmo fatias de limão. É preparado em uma jarra e vai caindo no mate.
  • Mate cocido: é uma infusão que vem em sacos de chá ou em fios. É preparado como um chá comum, mas gosta de acasalar. É comum na Argentina e no Uruguai.

Como limpar o corpo bebendo mate?

Você simplesmente tem que escolher qualquer uma das “versões” que esta infusão propõe e beber diariamente. Especialistas dizem que se você consome mate de manhã, aumenta suas qualidades e benefícios para o corpo. Muitos preferem beber mate como café da manhã, com biscoitos ou pão (ou também os bolos de esponja) e há aqueles que após a primeira refeição consistindo de café com leite, croissants ou biscoitos, no meio da manhã levar alguns amigos. Se você acha que não tem um sabor rico, pode tentar adoçar ou aproveitar a alternativa de tereré com suco durante os dias quentes de verão.

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Imagens cortesia de Juan Pablo Olmo

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