Conheça Os Diferentes Adoçantes Naturais E Saudáveis




O açúcar branco é abundante em nossa dieta e, no entanto, não nos traz nenhum benefício e, a longo prazo, pode causar problemas de saúde.

Nós apresentamos as várias alternativas saudáveis ​​e naturais para adoçar nossas receitas, também oferecendo inúmeras propriedades de saúde, bem como o mais recomendado para diabéticos, pessoas obesas, etc. Você conhece o melaço, a stevia, os xaropes, a panela, entre outros?

Açúcar integral, marrom ou de cana

O açúcar mascavo é uma das opções mais conhecidas e fáceis de encontrar, pois também é vendido em supermercados. Este açúcar não é refinado, ao contrário do branco, por isso contém vitaminas (vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 …) e minerais naturais da cana-de-açúcar ou da beterraba. Mas também dependerá do processo realizado, já que algumas marcas vendem açúcar branco com uma coloração castanho claro que é, na verdade, açúcar branco ao qual foi acrescentado um pouco de extrato de melaço . Recomendamos este açúcar para uso em receitas como biscoitos e doces, uma vez que é econômico e saudável, mas para adoçar preferencialmente escolheremos os seguintes adoçantes.

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Panela

A panela é obtida pela evaporação dos sucos da cana-de-açúcar. É amplamente consumido na América Latina e, como o mel, tem efeitos balsâmicos e expectorantes , tornando-se um remédio medicinal ideal para beber com água quente e limão em casos de resfriados, gripes, dores de garganta, etc. Além disso, contém 50 vezes mais minerais que o açúcar refinado, entre os quais se destacam o cálcio, potássio, magnésio, cobre, ferro ou fósforo.

Mel de abelha

O mel de abelha, além de adoçar 25 vezes mais que o açúcar, dar um sabor delicioso e ser um alimento muito nutritivo, é conhecido como um antibiótico natural. Possui inúmeras propriedades: antiséptico, fortificante, calmante, laxante, diurético e bactericida . Recomenda-se tomar uma colher de chá por dia, sozinho ou misturado com suco, iogurte, infusão. É importante consumir o mel orgânico cru para que ele realmente tenha todas as suas propriedades. Como curiosidade, enfatizamos que, em casos de feridas e queimaduras, podemos aplicar um pouco de mel em cima para ajudar na cicatrização.

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Cana mel

A cana-de-mel ou melaço é obtida da cana-de-açúcar e é chamada de “mel” devido à sua semelhança com a da abelha, embora geralmente tenha uma cor mais escura e um sabor mais forte. Na verdade, quanto mais escura a cor, mais propriedades ela tem.

É rico em minerais e vitaminas, por isso é recomendado para atletas, crianças, pessoas com anemia, exaustão, estresse, etc.

Stevia

Stevia é um milagre da natureza. Esta planta de origem paraguaia tem a propriedade de adoçar muito mais do que o açúcar e proporcionando inúmeros benefícios para a nossa saúde: é um pouco hipotenso, melhora a saúde bucal, melhora a circulação, é digestivo, etc.

A estévia não tem calorias , por isso é ideal para pessoas que seguem dietas de emagrecimento.

Além disso, é excelente para os diabéticos , não apenas porque não altera os níveis de açúcar no sangue, mas também porque tem demonstrado que, em muitos casos, pode ajudar a regulá-los naturalmente, tomando três infusões diárias de estévia.

Para se beneficiar de suas propriedades, vamos levá-lo em pó ou extrato puro, ou diretamente consumindo as folhas da planta. Se quisermos adoçar, mas sem o sabor característico da planta, semelhante ao alcaçuz, podemos adquirir um extrato purificado (cor transparente). Embora isso não seja tão terapêutico, nos permitirá adoçar sem contribuir com calorias e sem os efeitos nocivos do açúcar ou adoçantes artificiais, como o aspartame.

Xarope de agave

O xarope de agave, que é extraído de um tipo de cacto, tem uma textura semelhante ao mel e um sabor doce mas suave. Este adoçante também é ideal para diabéticos, sempre consumido com moderação , pois possui baixo índice glicêmico.

Como os adoçantes anteriores, também tem múltiplas propriedades benéficas, mas temos que ter certeza de que foi processado cru e não a altas temperaturas.

É ideal para adoçar infusões, sucos, smoothies, etc. e também pode substituir o açúcar em muitas receitas.

Recomendamos sempre consultar um médico se você sofre de alguma doença, antes de tomar qualquer alimento continuamente.

Imagens cortesia de kulinarno, alsjhc e sweetbeetandgreebean

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