Devemos Comer O Peeling De Frutas?




Há muita confusão sobre se deveríamos comer o descascamento de algumas frutas, como maçã, pêra, frutas cítricas, uvas etc. Outros, como banana ou abacaxi, podem nos surpreender por causa de suas possibilidades.

Neste artigo explicamos em quais casos é positivo e em que pode ser muito prejudicial, para que aprendamos a beneficiar ao máximo de todos os nutrientes que as frutas nos oferecem.

Quais nutrientes têm o peeling?

No passado, toda a fruta inteira foi usada. Mesmo no caso de frutas que aparentemente devíamos desperdiçar, como limão ou laranja, elas também eram usadas como remédios para certas doenças.

O descascamento da fruta é a parte que recebe mais energia através da luz solar, que protege o interior das adversidades climáticas, a que contém mais fibra e a que tem cores mais vistosas (e, portanto, mais nutrientes).

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Em que casos não devemos comê-los?

O grande problema com frutas e vegetais é que hoje em dia eles foram adicionados muitos pesticidas para melhorar e proteger suas culturas , ao contrário daqueles que foram comidos há algumas décadas.

Esses pesticidas, embora os frutos sejam lavados, penetram no peeling através dos poros, em alguns frutos mais que em outros, de acordo com a porosidade e a espessura, e por isso atualmente recomenda-se sempre descascar os frutos.

Para aquelas pessoas que querem se beneficiar dos nutrientes das cascas, recomendamos que escolham sempre a qualidade ecológica certificada ou sua própria cultura, e também lavem bem com água e bicarbonato de sódio, raspando um pouco a pele com a ajuda de uma faca ou algum utensílio especial para limpar legumes.

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Quais cascas recomendamos?

Desde que sejam orgânicos, recomendamos o consumo habitual das seguintes frutas com o peeling:

  • Maçã : a sua pele contém ácido ursólico, que nos ajuda a manter os músculos saudáveis, tem propriedades anti-inflamatórias, previne o colesterol e potencia a produção de colagénio e, por outro lado, a pectina e a fibra, que combatem a obstipação.
  • Pêra : para se beneficiar de todas as suas propriedades antioxidantes, devemos comê-lo com o seu peeling, uma vez que a maior parte do conteúdo de vitamina C é precisamente nesta parte. Além disso, a quantidade que contém fibra solúvel torna um alimento mais satisfatório e ajuda a prevenir a constipação e doenças como o câncer de cólon.
  • Citrus : a casca é a parte mais antioxidante das frutas cítricas graças ao seu conteúdo de flavonídeos, o que nos ajuda a prevenir e tratar o câncer de forma natural, especialmente o câncer de pele e mama, além de minimizar o risco de doenças cardiovasculares . Também possui o mais alto teor de vitamina C e proporciona benefícios purificadores, diuréticos, relaxantes e digestivos. Neste artigo, explicamos todas as suas propriedades, bem como as possibilidades cosméticas e culinárias que elas oferecem.
  • Uva : os principais nutrientes da uva, ou seja, os flavonóides, os pigmentos antocianinas e principalmente o famoso resveratrol, são encontrados principalmente nas sementes e na casca da uva. Estes protegem os capilares sanguíneos e a saúde cardiovascular em geral e são altamente antioxidantes.
  • Banana : a casca ou casca de banana possui propriedades antibióticas, antifúngicas e enzimáticas. Eles podem ser comidos crus ou bem cozidos, previamente lavados, e podemos até usar sua parte interna para clarear os dentes, esfregando-os diariamente após a escovação.
  • Abacaxi : com a casca ou casca do abacaxi podemos preparar uma infusão terapêutica saudável ou uma deliciosa bebida fermentada, ambos muito benéficos para evitar a retenção de líquidos e melhorar a digestão. Neste artigo você encontrará as receitas.

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Sobre alergias

Existem pessoas que têm alergias na pele de certas frutas. No entanto, é possível que a alergia seja, na verdade, uma substância química jogada na árvore ou planta para evitar insetos, por isso sempre recomendamos o consumo de frutas orgânicas , especialmente se formos comê-lo com a pele. .
Imagens cortesia de torbakhopper, haleysuzanne e Emily Barney

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