Como Escolher O Melhor Chocolate?




O chocolate é considerado um dos produtos mais consumidos no mundo, transcendendo fronteiras culturais, idiomas e costumes. Esta comida ajuda a expressar sentimentos sublimes de felicidade e romantismo. Um dos melhores presentes para os amantes, ou para levantar o humor e a auto-estima pessoal, é um pedaço de chocolate.

Existem muitas receitas que criaram as grandes marcas do mercado. A resposta para como escolher o melhor chocolate? É uma das grandes complexidades. Cada país defende de maneira muito subjetiva a pureza de seus ingredientes. Principalmente o cacau cultivado em sua terra que é a base principal deste precioso produto.

competições em diferentes partes do mundo que recompensam o sabor, a excelência e a qualidade do chocolate a cada ano.

Diretrizes para saber como escolher o melhor chocolate

  • Aroma: é necessário saber que quanto mais forte for o aroma do chocolate, melhor será a sua qualidade, sabor e pureza . Mesmo assim, o cacau deve ser predominante e não baunilha ou açúcar, uma vez que esses dois ingredientes adicionados podem prejudicar a saúde.
  • Toque firme: para confirmar a boa estrutura cristalina da manteiga de cacau, o chocolate deve emitir um som crocante, seco e firme quando dividido .
  • Cor: a cor ideal para o chocolate deve ser marrom escuro e brilhante com bastante uniformidade. A presença de manchas, bolhas ou orifícios coloridos no chocolate indicaria sua diluição e, portanto, uma qualidade inferior. É por isso que é aconselhável estar muito consciente de sua aparência.
  • Fundido na boca: o calor do corpo é suficiente para iniciar o processo de fusão de um bom chocolate com um alto teor de manteiga. Trata-se de observar um perfeito derretimento na boca, sem deixar vestígios de granulações e proporcionando uma sensação de lubrificação no palato; Não deve haver um sentimento gorduroso. Este é outro sinal importante que nos diz que escolhemos o melhor chocolate.
  • Sabor: por natureza, o chocolate deve ter um amargor para o cacau , mas os sabores doce e ácido serão predominantes. Segundo a marca e o tratamento do chocolate, é possível encontrar muitas nuances diferentes.

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A mistura com leite e outros sabores

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É importante esclarecer que o chocolate é escuro, varia sua cor e sabor quando combinado com outros ingredientes como leite, licores, nozes, etc. É tradicional beber chocolate ao leite, que converte sua textura e sabor originais em um produto muito mais macio e agradável para os pequenos viciados em chocolate.

Novas contribuições na medicina

Embora o chocolate sempre tenha sido considerado um produto muito calórico e não recomendado, exceto em pequenas doses, hoje existem importantes contribuições da ciência.

Existem muitos nutrientes que o chocolate pode nos fornecer. Em seguida, vemos alguns deles:

  • É um produto saudável para o nosso coração.
  • Gera uma sensação de felicidade e prazer quando consumida, já que libera endorfinas.
  • É catalogado como analgésico para algumas doenças corporais.
  • Ajuda o crescimento de bactérias (ótimas) no corpo.
  • É usado em grande quantidade em produtos de beleza.
  • Aumentar a regeneração celular
  • Promove concentração e boa memória.
  • Reduz a fadiga e melhora o desempenho físico.

O chocolate escuro

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Quando bebemos chocolate para melhorar nossa saúde, o ideal é chocolate preto amargo . O chocolate branco retém algumas propriedades com altos níveis de carboidratos e é menos benéfico.

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Os chocolates mais famosos e ricos

Chocolate suíço

Há vários séculos, a Suíça produz chocolate. Ao longo da história, vem se posicionando como um país com os melhores chocolates. Pelo sabor, qualidade e porcentagem de cacau.

Bélgica

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Na Bélgica, o cacau não é cultivado, mas sua produção é muito importante em todo o mundo. Diz-se que existem mais de duas mil lojas que vendem chocolate belga em todo o mundo.

Chocolate italiano

As famosas barras de chocolate são feitas na Itália, na sua maior parte. A região de Pisa é conhecida como “vale do cacau”, porque existem empresas mundialmente famosas. Este é o caso de Ferrero Rocher.

Equador

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Outro dos maiores produtores de cacau do mundo , premiado por alguns de seus produtos.

México

É também um dos países com maior produção de cacau e chocolate. Não só em produtos sólidos, mas também em algumas de suas bebidas.

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