Por Que É Ruim Alimentar Crianças Com Cachorros-Quentes?





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Cachorros-quentes são um fast food popular em todo o mundo, especialmente nos Estados Unidos, onde eles são os consumidores número um deste “alimento”. Não podemos negar que, em algum momento de nossas vidas, fomos atraídos pelo delicioso sabor dos cachorros-quentes, pois é uma combinação simplesmente primorosa. No entanto, além de seu sabor e facilidade de preparo, os cachorros-quentes podem se tornar muito prejudiciais à saúde devido à carne processada que já usam e aos aditivos químicos que costumam ter, tanto na linguiça como nos molhos e pão

Como o fast food é tão atraente para a maioria das pessoas, os cachorros-quentes tornaram-se uma das comidas favoritas de todas as crianças. A indústria sabe que a população infantil é frágil quando se trata de escolher sua comida e, independentemente dos danos que possam sofrer no futuro, promover esse alimento, tornando-o quase irresistível para as crianças.

É verdade que comer um cachorro-quente uma ou duas vezes não prejudica o corpo. No entanto, o que preocupa os especialistas é que mais e mais pessoas, especialmente crianças, consomem essa comida com frequência em suas dietas.

Qual é o problema?

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Várias investigações já mostraram os perigos de comer cachorros-quentes e carnes de salsicha com freqüência. Isso ocorre porque eles tendem a ter alto teor de gorduras, sódio, purinas, óleos, farinhas refinadas, açúcares e componentes químicos que, a longo prazo, afetam a saúde.

Em uma publicação do Los Angeles Times, um epidemiologista da Universidade do Sul da Califórnia revelou que as crianças que comem mais de 12 cachorros-quentes por mês são 9 vezes mais em risco de desenvolver leucemia infantil . O artigo também cita outras pesquisas em que se determinou que as crianças cujos pais tinham uma dieta rica em cachorros-quentes antes da concepção têm um risco maior de desenvolver tumores cerebrais, bem como aqueles nascidos de mães que comeram um cachorro-quente. a semana durante a fase de gravidez.

Por que cachorros-quentes são tão prejudiciais?

Além das substâncias mencionadas acima, os estudos determinaram que os cachorros-quentes contêm uma quantidade significativa de nitritos, que são usados ​​para preservar os alimentos e torná-los frescos. Quando a salsicha de cachorro-quente está no processo de cozimento, os nitritos se combinam com a amina presente na carne, formando compostos N-nitrosos carcinogênicos . Esses componentes, conhecidos como carcinógenos, têm sido objeto de pesquisas e têm sido relacionados ao aumento do risco de câncer de bexiga, estômago, cérebro e esôfago.

No caso de crianças, esta substância presente em cachorros-quentes tem sido associada ao aumento do risco de sofrer de leucemia infantil e danos cerebrais e tumores.

Quais outros alimentos contêm nitritos?

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Legumes, especialmente aqueles com folhas verdes, também contêm nitritos em pequenas quantidades. No entanto, este caso é completamente diferente, uma vez que este tipo de alimento pode reduzir o risco de desenvolver câncer. Por que razão? A princípio, isso poderia ser considerado contraditório, mas a explicação de por que esses nitritos não são prejudiciais é que , neste caso, não formam compostos N-nitrosos de aminas, como fazem as salsichas de cachorros-quentes. Os nitritos que contêm os vegetais são reforçados com vitamina D e C, que têm a capacidade de inibir a formação de compostos N-nitrosos. Portanto, os legumes são muito saudáveis, seguros e adequados para a dieta.

Por outro lado, deve-se lembrar que todas as carnes processadas contêm nitritos nocivos e carcinogênicos, incluindo alguns peixes, hambúrguer e bacon.

O que fazer sobre isso?

  • Nem todos os cachorros-quentes ou salsichas contêm compostos N-nitroso. De fato, no mercado existem diferentes tipos de cachorros-quentes e salsichas que não contêm este tipo de compostos em seus ingredientes e podemos consumi-los mais pacificamente. Para diferenciar e reconhecer os cachorros-quentes prejudiciais que podem ser comidos com mais confiança, lembre-se de que aqueles que contêm nitritos tendem a ter uma cor mais vermelha e atraente, o que os faz parecerem frescos o tempo todo. Por outro lado, aqueles que são mais seguros para comer têm uma cor mais clara e menos atraente.
  • Minimize a ingestão de cachorros-quentes, especialmente se forem compartilhados com crianças.
  • Não adote o consumo de cachorro-quente como parte da dieta regular. Estes só devem ser consumidos ocasionalmente, de preferência em pequenas porções.

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