Iogurte, Uma Ótima Opção Se Você Não Digerir Bem O Leite




Os produtos lácteos são um grupo muito completo de alimentos do ponto de vista nutricional. Eles fornecem cálcio, fósforo, vitaminas, carboidratos, proteínas e ácidos graxos.

Embora não seja comum na infância, ao atingir a idade adulta, podem surgir problemas para digerir produtos lácteos. Isso ocorre porque nosso corpo para de assimilar corretamente a lactose, que é o carboidrato predominante nos produtos lácteos.

Como vamos explicar agora, isso não significa que devemos parar de tomar todos esses alimentos, já que suas características nutricionais não são facilmente substituídas.

Por isso, é importante saber que os laticínios podem encontrar alternativas se não nos sentirmos bem, como é o caso do iogurte.

O que é lactose e por que nos custa digeri-lo?

o-iogurte-opcao-digieres-bem-leite

A lactose é um açúcar muito abundante no leite e nos produtos lácteos. É um carboidrato formado por uma molécula de glicose e uma molécula de galactose.

Para digerir este açúcar, precisamos de uma enzima, a lactase, presente nas células do nosso trato digestivo. Esta enzima decompõe a lactose em seus dois componentes, permitindo que ela absorva e passe para o sangue.

Esta enzima está presente no nosso intestino desde antes do nascimento. O problema é que após a lactação sua síntese diminui, e isso pode fazer com que a lactose não seja digerida adequadamente.

Por esta razão, muitos adultos têm desconforto digestivo derivado do consumo de leite. No entanto, isso não significa que todos os produtos lácteos na dieta devam ser evitados.

Veja também: Intolerância à lactose, uma luta contra a própria genética

Eu tenho que eliminar todos os produtos lácteos da minha dieta se eu não digerir bem o leite?

Não, na verdade, a maioria das pessoas que digerem o leite com dificuldade pode consumir laticínios.

Devemos saber que os laticínios são muito completos do ponto de vista nutricional. Eles são uma fonte abundante de cálcio. Este mineral é necessário para manter o esqueleto saudável, função muscular e transmissão nervosa, entre muitas outras funções.

Eles também são uma fonte importante de proteínas, vitaminas e minerais, então eles são um grupo de alimentos que não devemos prescindir.

Além disso, em muitos casos, o desconforto digestivo resultante da má digestão da lactose é transitório , desaparecendo após alguns dias.

Algumas infecções intestinais podem dificultar a absorção da lactose e ao superá-la os produtos lácteos são assimilados normalmente.

Se eu me sentir mal com o leite, por que o iogurte não vai conseguir?

o-iogurte-opcao-digieres-bem-leite

Na maioria dos casos de intolerância, o que acontece é que a quantidade de lactase diminui, então toleramos quantidades menores de lactose.

Um iogurte tem um terço da lactose que contém um copo de leite , por isso é digerido melhor.

Além disso, o iogurte é obtido após um processo de fermentação do leite por microorganismos (lactobacilos e estreptococos).

Esses fermentos também quebram a lactose em glicose e galactose, facilitando sua absorção. Uma vez no intestino, essas bactérias continuam a degradar a lactose e continuam a contribuir para a digestão.

Por essa razão , iogurtes e outros leites fermentados são uma opção alternativa ao leite ideal em indivíduos que não digerem bem a lactose.

Recomendamos que você leia: Os benefícios da máscara de iogurte

Iogurte tem muitas outras propriedades!

o-iogurte-opcao-digieres-bem-leite

Além de uma alternativa ao consumo de leite, diminuindo os sintomas de má absorção de lactose, o iogurte é um alimento lácteo que pode complementar qualquer alimento.

Juntamente com o restante dos leites fermentados, o iogurte é incluído nos alimentos probióticos. Este grupo de alimentos contém microrganismos benéficos para a saúde e que contribuem para manter a flora bacteriana intestinal.

Os fermentos dos iogurtes parecem favorecer o sistema imunológico, fortalecendo as defesas e contribuindo para a luta contra as infecções. Também ajuda a equilibrar a flora intestinal.

A fermentação bacteriana converte a lactose em ácido láctico. Esta acidez facilita a absorção de cálcio no intestino. Isto significa que o iogurte permite uma maior assimilação de cálcio do que outros produtos lácteos.

Para todas essas propriedades, a ingestão recomendada de iogurte é de 250 gramas por dia, o que seria equivalente a duas unidades por dia.

o-iogurte-opcao-digieres-bem-leite
Como fazer um iogurte natural em casa facilmente? O iogurte natural é um alimento muito completo e nutritivo que, pela sua contribuição de probióticos, nos ajuda a melhorar a saúde. Descubra como fazer isso em casa.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *