Os Possíveis Riscos À Saúde De Cores Artificiais




Ouvimos frequentemente sobre a natureza sintética das substâncias que usamos para colorir alguns dos nossos alimentos. Na verdade, não devemos negligenciar os possíveis riscos para a saúde de cores artificiais, substâncias não naturais que não são realmente necessárias em nossa dieta , e sim associados a algumas doenças. Nós lhes dizemos a seguir.

Possível ligação com hiperatividade em crianças

Desde 2011, a Food and Drug Administration dos Estados Unidos vem estudando a relação que poderia existir entre o consumo de cores artificiais e a hiperatividade em crianças .

Aqui deve-se notar que, embora alguns corantes ainda possam ser usados ​​em alimentos, historicamente diferentes tipos de corantes artificiais foram proibidos, especialmente desde 1950, quando o corante de laranja # 1 foi proibido, depois que muitas crianças adoeceram na região. Celebração de Halloween naquele ano. Desde então, vários esforços foram feitos para que outros tipos de corantes também sejam proibidos . No entanto, algumas grandes empresas de alimentos continuam a apresentar sua oposição a isso, aludindo que, até que seja demonstrado que esses corantes são realmente ruins para a saúde, eles podem ser consumidos.

Tornar o alimento nutritivo mais atraente para os olhos

Outra crítica que muitos nutricionistas e pessoas interessadas em dietas mais naturais expressam é o uso que os fabricantes de alimentos fazem das cores artificiais. Por exemplo, tem sido criticado por querer passar alimentos não nutritivos mais nutritivos para crianças, usando cores atraentes que atraem a atenção das crianças . Além disso, muitas vezes você tenta imitar a cor natural de algumas frutas e vegetais, embora na realidade o alimento vendido não tenha ou inclua a fruta ou o vegetal cuja cor deve ser imitada.

Desta forma, uma das melhores soluções para esta questão, sobre os possíveis riscos para a saúde de corantes artificiais que ainda são utilizados, é aproveitar a cor natural dos alimentos. Por exemplo, em vez de oferecer um doce infantil ou bebidas que usam cores artificiais, você pode oferecer saladas de frutas ou outros alimentos que contenham frutas igualmente coloridas, como morangos, kiwis, tangerinas e outras frutas que, combinadas, são igualmente colorido que muitos alimentos não naturais – e muitos mais ricos em nutrientes -.

Imagem cortesia de Loren Sztajer.

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