Quantos Ovos Devemos Comer Por Semana?




É saudável comer um ovo? Quantos podemos comer? Cada dia? Cada semana?

Neste artigo esclarecemos todas as dúvidas sobre o ovo, um alimento natural, nutritivo e muito saudável, que no entanto devemos aprender a comer para beneficiar de todas as suas propriedades.

Ovos ecológicos

As condições em que as galinhas vivem e se alimentam hoje são infelizes e isso afeta a qualidade dos ovos que compramos. Portanto, recomendamos escolher aqueles que são agrícolas ou orgânicos, que nos asseguram que eles são o resultado de galinhas que foram criadas em liberdade com o mínimo de condições saudáveis. Basta comparar dois ovos, um convencional e outro ecológico, para ver que o tamanho, cor e sabor mudam muito.

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Quantos?

Nem todas as pessoas precisam consumir a mesma quantidade de ovos, mas podemos dizer que a recomendação é de aproximadamente entre três e cinco ovos por semana.

  • Por exemplo, uma pessoa que consome pouca carne ou peixe pode comer mais ovos para fornecer a quantidade de proteína que o corpo precisa.
  • Uma pessoa que pratica muito exercício físico pode consumir mais ovos, especialmente a parte do ovo, que é rica em proteínas.
  • Uma pessoa com excesso de peso deve limitar a quantidade de botões, uma vez que é a parte mais gorda do ovo.

Valores nutricionais

O ovo é um alimento tem um ótimo valor nutricional.

É muito rico em proteínas de alta qualidade biológica , o que significa que contém todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo necessita.

Contém vitaminas do grupo B (B1, B3, B12, ácido fólico e biotina), A, E e D.

Ele contém minerais como magnésio, potássio, selênio, zinco, fósforo ou ferro.

A maioria dos componentes está na gema, embora a clara seja a que contém principalmente a proteína.

Finalmente, o ovo é um alimento bastante alcalino, o que é um fator muito positivo, considerando que, em geral, tendemos a acidificar. Mas por outro lado essa virtude é perdida se a cozinharmos frita ou com doces.

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A maneira de cozinhá-lo

O ovo oferece múltiplas possibilidades na cozinha. Nós podemos cozinhar:

  • Cozido : o mais saudável é cozinhá-lo por um minuto e deixá-lo descansar na água quente, para evitar que fique com a cor cinza da gema e o característico aroma de enxofre.
  • Frito : sempre com azeite ou óleo de coco, primeiro prensagem a frio.
  • Branqueada ou passada pela água (pouca cozedura)
  • Tortilha : batata, abobrinha, berinjela, espinafre, etc.
  • Ovos mexidos : cogumelos, alho jovem, etc.

Além disso, também é comumente usado como ingrediente em massas, sobremesas e doces, bolos salgados, etc. Também devemos levar em conta esses pratos ao avaliar o número de ovos que comemos.

Podemos finalmente ralar e adicioná-lo em saladas ou outros pratos frios ou enchê-lo de maionese, atum, camarão, etc.

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Curiosidades

  • A gema do ovo é um dos poucos alimentos que contém vitamina D, que é essencial para assimilar o cálcio, e que obtemos também tomando sol
  • O ovo contém nutrientes que ajudam a prevenir a saúde ocular, especificamente catarata e degeneração macular
  • Graças ao seu conteúdo em selênio e zinco , o ovo também nos ajuda como cosmético, pois ajuda na formação de tecidos, cabelos e unhas da pele.
  • Em alguns países, os ovos têm um código numérico escrito na casca que nos permite saber como as galinhas foram criadas. Na Espanha, por exemplo, o primeiro dígito nos dá essa informação. Se for um 0, é um ovo, enquanto que se aproxima de 4, sua criação é cada vez mais industrial e menos saudável.

Imagens cortesia de cobalt123, Amy Ross e formalfallacy Dublin

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