Qual É O Queijo Mais Saudável Para O Nosso Corpo?




O queijo é um alimento que possui importantes propriedades nutricionais . É uma fonte de proteína de alto valor biológico. Também fornece cálcio, fósforo e vitaminas A e D. Seus componentes o tornam especialmente favorável para o desenvolvimento de ossos e dentes.

Devido aos riscos envolvidos no processo de fabricação, o queijo deve ser de boa qualidade. Produtos feitos sem as condições básicas de higiene expõem o consumidor a doenças.

O princípio geral ao escolher o queijo mais saudável é conhecer a empresa que o produz . Isso garantirá boas condições de fabricação, que são o ponto de partida da qualidade.

Tipos de queijo

O queijo será mais saudável ou menos saudável, dependendo do estado de saúde da pessoa que o consome . Condições como pressão alta, colesterol, problemas intestinais ou hepáticos, influenciam o efeito de seu consumo. Alguns queijos de boa qualidade que são muito saudáveis ​​para algumas pessoas não são para os outros. Acima de tudo, se os últimos sofrem de intolerância a algum de seus componentes.

Em resposta a isso, é importante conhecer os tipos de queijos como ponto de partida para escolher o produto lácteo ideal para o seu corpo e, portanto, para a nossa receita:

Leia também: Os tipos mais saudáveis ​​de queijo

Queijo fresco

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É feito por um processo de coagulação e desidratação do leite . Não requer amadurecimento nem estacionamento. É essencial mantê-lo na geladeira a 3 ou 4 graus centígrados. Este grupo inclui: mozzarella, queijo branco prensado, moído, cottage e feta. É um queijo pronto para consumo assim que o processo de fabricação termina . Geralmente é considerado o queijo mais saudável.

Queijo amadurecido

Este tipo de queijo após a fabricação requer que seja mantido a temperatura e condições capazes de causar mudanças físicas e químicas que sejam adequadas a ele. É caracterizada pelo seu aroma intenso e sabor forte . Entre os mais populares são o cheddar, o gouda, o Monterrey Jack, o emmental, o parmesão e o edam. Eles têm um alto teor de gordura, um fato que deve ser levado em conta no momento do consumo.

Queijo azul

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É caracterizada por uma alta presença de moldes, que lhe conferem um sabor e aroma intensos, com um toque ácido . Eles exigem ambientes úmidos, que favorecem a proliferação de moldes. Entre os mais famosos são: o Roquefort e o gongonzola.

Queijo creme

Creme de queijo tem uma grande quantidade de creme, gordura, em comparação com queijo fresco. Sua textura é muito cremosa. Eles são geralmente usados ​​para espalhar, então eles são apresentados em recipientes apropriados para esse propósito. Os mais famosos são o Camembert e a Filadélfia.

Queijo Processado

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É feito de dois ou mais queijos que derreter . No seu processamento, os microorganismos que dão sabor aos queijos naturais são eliminados, razão pela qual é um pouco sem graça no palato.

Esta ausência de sabor é geralmente compensada com a adição de sal. É facilmente cortado em fetas usando máquinas, tornando-se um queijo ideal para lanches e sanduíches . As pessoas afetadas pela pressão alta devem esquecer de consumir queijos processados.

Queijo ricota

É feito de soro de leite de vaca . Tem uma textura firme e ligeiramente granulosa. Ele contém metade do sal de queijo cottage, duas vezes mais cálcio e zinco e quatro vezes mais vitamina A. É freqüentemente usado como um ingrediente em alimentos processados, como recheios e sobremesas.

Veja também: Um substituto de vegetais para queijo: queijo de arroz

Como escolher o queijo mais saudável?

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O que os médicos recomendam como queijo mais saudável para o consumo diário, é reduzido em gordura, calorias e sal . Preserva as vitaminas e minerais que contém naturalmente, mas reduz a ingestão de outros componentes prejudiciais à saúde.

Aqueles que contêm mais gordura e calorias são queijo parmesão, provolone e camembert. Os que contribuem menos colesterol são a casa de campo e a mussarela; Eles são baixos em calorias.

Chave para incluir queijo na dieta

O queijo é tradicionalmente um ingrediente que as pessoas estão acostumadas . É quase impossível pensar em dispensar esse alimento para aqueles que o consumiram por toda a vida.

Não é necessário parar de comer queijo. A chave é integrar os mais saudáveis ​​seguindo alguns princípios que manterão esse alimento na mesa, evitando assim danos à nossa saúde.

  • Para adultos, a recomendação é ingerir cerca de 30 gramas por dia no máximo.
  • Escolha queijos com pouca gordura e sal. Atualmente, a indústria de laticínios comercializa queijos com menores porcentagens de gorduras e sódio.

Considera-se que os queijos mais saudáveis ​​são frescos e queijo ricota.

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Você sabia tudo sobre o queijo? Você sabia tudo sobre o queijo? O queijo é um dos alimentos mais completos com as propriedades mais nutritivas.

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